Wij weten dat voor velen een fondue eten in de bergen een graal is, en voor sommigen is het een bestaansreden. Na een mooie dag skiën (of in de SPA), de magen zijn leeg en uitgehongerd is het hoog tijd een adres te vinden dat de sterkste trek in kaas tegemoet zal komen.
Wij hebben voor U de Forgeret getest. Restaurant gelegen op de hoogten van La Plagne Montalbert,aan de rand van de ski, vlak bij het kabouterbos. Het antieke chalet grenst aan een minihoeve die een deel van de producten voor het restaurant levert. De chef, Roland, ontvangt hier zoals bij hem thuis, grootmoedig. Maar ziehier de drie belangrijkste redenen die ons aanzetten U dit adres aan te raden:
- De fondue is om over de grond te rollen, en er bestaat een variante met kaas van de hoeve, gemengd met cider, waarin men brood en appels dipt,... heerlijk; wat de tartiflette aangaat, die moet men de dag voordien reserveren om haar de nodige tijd te geven om te sudderen, dit alles maakt het mogelijk zich een idee te maken over de keuken;
- Als oude schapenstal heeft het chalet respect voor de Savooise codes: hout, meer hout, altijd hout, voor een uiterst warme ambiance. Een panoramisch venster laat toe te genieten van een uitzonderlijk uitzicht: op de Tarentaisevallei, met de Mont Blanc als achtergrond ;
- “Niets gaan verloren, alles wordt verwerkt” een spreekwoord voor dit adres. De resten van het restaurant dienen als voeding voor de varkens, de ezels begeleiden ’s zomers de wandelaars, de kippen leveren eieren. Het is slim, respectvol en deugdzaam.
Ben je overtuigd? Reserveer op nr. 04.79.55.51.27, meer info op www.forperet.com
