L'Autrefoy

Waar sinds 1932 Beaufort-kaas wordt gemaakt, leek er tot 1978 geen toekomst meer te zijn voor de oude zuivelfabriek van Longefoy, met zijn typische gewelven en zichtbare stenen kelder.
Omdat "L'Autrefoy" niet alleen een centraal punt is dat het dorp weer tot leven brengt, maar ook een eerbetoon is aan de geschiedenis van Longefoy en de zuivelfabriek door middel van een respectvolle en geïnspireerde renovatie, heeft het project "de meeste inwoners aan boord gekregen".
De foto's en voorwerpen uit het verleden die (opnieuw) een plaats hebben gekregen op de plek zijn daar geen klein onderdeel van: (de originele Beaufort pers, gereedschap, schuimspaan, ketel, enz.)
In de trap die naar het restaurant leidt, benadrukt het gepersonaliseerde behang de afbeeldingen uit die tijd en het handschrift van de dorpelingen uit het melkregister. Een mooi, levendig adres, waar het verleden en de toekomst van het dorp onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn.


Afhankelijk van het seizoen staan er onder andere coq au vin met Mondeuse-wijn, lamsmuis met zwarte knoflookcrème, fondue met eekhoorntjesbrood, tartiflette met spek, gekonfijte tomaat en pestotiramisu of St Genix bruschetta met bosbessen op het menu. Delicaat samengestelde gerechten met verse seizoensproducten, gecombineerd met finesse en inventiviteit.

Het uitzicht op de 3779 m hoge Mont Pourri gletsjer is adembenemend, of je nu pauzeert in het restaurant of op het terras met verkoeling bij het zwembad. Ons motto is om u een harmonieuze mix te bieden van een gastronomische keuken, een warm welkom en een gevoel van plaats.

Openingstijden zomer: lunch en diner, dinsdag tot zaterdag, lunch op zondag. Openingstijden winter: 's avonds, dinsdag tot zaterdag. Openingstijden buiten het seizoen: lunchtijd, dinsdag tot zondag en 's avonds, vrijdag en zaterdag.