Het melken au "pachon"

Uitleg over het melken "au pachon". Deze techniek die lang geleden werd toegepast op de alpenweiden, en die heden ten dage nog altijd gebruikt wordt, bestaat eriin voor elke koe een holte uit te graven in de helling, alvoren ze vast te binden aan hun piket, om hen toe te laten de nacht door te brengen op een plat gedeelte Zodoende kon het melken in de vroege ochtend beginnen.